Kava toast ILLY (praženje)

Predstavljajte si srednjo pečico za peko kave. Njegova polna obremenitev je 500 kg. Peč je potrebno ogreti pri polni obremenitvi. Zrna bodo seveda prekuhana in slabo kuhana. Ta mešanica gre za poceni kavo, napolni ruski trg.

Za prave poznavalce kave so zelena zrna opečena v popolnoma ogreti pečici. Najlažje pečenko imenujemo svetloba. Potem pride srednja in temna. V pečico pridejo samo zrna, ki so podvržena dragemu laserskemu nadzoru.

Illy nadzor kakovosti kave

Zrno, ki je prispelo v podjetje - proizvajalec končnega izdelka za kavo, poteka skozi selektivni vizualni pregled, ki ga izvajajo zaposleni v kemijskem in biološkem laboratoriju podjetja ILLYCaffe. Če se na tej stopnji nadzora ugotovi okvara zrn, ki presega tri odstotke, se zrno zavrne in ga ni mogoče kupiti. Osebje laboratorija izvaja spektralno analizo zrna vsake vhodne serije. Z uspešnimi rezultati testov, kavna zrna spadajo v drugo fazo nadzora. Da bi izključili zrna s fizičnimi ali biološkimi motnjami pri vstopanju v kavo, je ILLYCaffe izdelal in patentiral lasersko kontrolno napravo. Montaža tega edinstvenega avtomobila je bila narejena v Angliji. Vsako zrnje, ki pade v ta stroj, preide skozi laserski žarek in popravi svoje napake. V primeru prehoda zrna z odstopanji, ki presegajo normo, se ventil za dovod pare odpre in zavrženo zrno zavržemo s paro. Ta draga tehnologija nam je omogočila, da smo ustvarili najvišjo možno čistost kave.

Degustacija kave (praženje)

Obstajajo tri vrste praženja - svetlo, srednje in temno. V državah, kjer je kavni napitek že dolgo vključen v nacionalno tradicijo, kultura pitja kave zahteva različne vrste toasta. Vendar pa so praviloma na trgih teh držav predstavljene vse tri vrste praženja.

Za praženje zelenih kavnih zrn so pečice na splošno podobne, njihov videz in teorija naprave pa se več desetletij niso spremenile. V zvezi s tem je treba opozoriti na eno pomembno točko - v procesu opečenja zrna je potrebno ogrevanje peči v načinu delovanja. Segrevanje peči se zgodi, ko so kavna zrna popolnoma napolnjena. Izdelek, pridobljen med segrevanjem peči, v veliki meri izgubi svoje lastnosti, ker se peč segreva neenakomerno, kavna zrna pridejo bodisi nezadostno ali delno požgano. Ker je obremenitev povprečne peči petsto kilogramov zelenih kavnih zrn, proizvajalci to kavo uporabljajo za različne namene. Mnoga podjetja jo uporabljajo pri izdelavi paketov mlete kave ali pridelujejo posamezne sorte, kar bistveno zmanjšuje njihovo ceno. Na žalost so tokovi takšnega izdelka trenutno prevladujoči na domačem trgu. Z namerno nizkimi in visokokakovostnimi imeni proizvajalcev imajo domači dobavitelji, ki izkoriščajo popolno pomanjkanje kulture pitja kave, številne priložnosti pri prodaji tega izdelka. Kljub temu se številna podjetja, ki predstavljajo največje elitne proizvajalce, trudijo, da se seznanijo s kulturo espressa tako profesionalnega potrošnika kot neposredne stranke, ki vsak dan porabi to pijačo.

Pakiranje kave

Seznam embalaže in embalaže kave je obsežen, od vrečk in morskih posod, ki se končajo v zaprti vakuumski embalaži. Najbolj priljubljena je vakuumska embalaža. V zvezi s tem je treba govoriti o popolnoma novem pristopu k ohranjanju kavnih zrn. Laboratoriji podjetja ILLYCaffe so ugotovili pomembno dejstvo: del eteričnih olj, ki tvorijo glavno okusno polnilo kavnih napitkov, prihaja iz kavnih zrn pod vplivom vakuuma. V takšni embalaži je rok uporabnosti testiranih zrn brez izgube kakovosti izjemno omejen. Za povečanje roka uporabnosti kavnih zrn smo razvili in testirali tehnologijo pakiranja zrn pod pritiskom inertnega plina. Žita, ki so pod zatiranjem, že nekaj let praktično ne izgubijo svojih lastnosti okusa. Poleg tega je bil razvit paket, ki lahko prenese naključni zunanji fizični učinek, ne da bi povzročil škodo, saj bi razpok standardne plastične embalaže ob prisotnosti zrn kave pod tlakom inertnega plina povzročil katastrofalne posledice. Tako so se pojavile kovinske pločevinke, ki so sposobne zanesljivo ohraniti okus in aromatične lastnosti kavnih zrn.

Pod

Da bi izboljšali kakovost italijanskega espressa v barih, restavracijah, pisarnah, ne da bi uporabili storitve profesionalnega natakarja, ki ima izkušnje s pripravo espresso kave, je ILLYCaffe razvil, poskusil in masovno proizvedel posebno tehnologijo stiskanja mlete kave med dvema slojema toplotno odpornega filtrirnega papirja. okus kave. Sistem za kuhanje kave s to metodo je bil dejansko preskušen in dokazal svojo sposobnost preživetja. V naši državi, kjer se kultura espressa šele začenja razvijati, ta program kuhanja postaja vse bolj priljubljen po vsem svetu. Lastniki kavarn, barov, restavracij, igralnic se pripravljajo na tradicionalno pripravo espressa od zrn na to metodo priprave. Chalda vsebuje veliko prednosti: zagotovljeno kakovost kave iz skodelice do skodelice, enostavnost uporabe, čistoča na delovnem mestu in, kar je zelo pomembno na našem trgu, popoln finančni nadzor prodaje kave. Ta zelo preprosta shema za pripravo italijanskega espressa v najkrajšem možnem času omogoča uvedbo kulture uporabe espressa in sorodnih kavnih napitkov v Rusiji.

Izdelava espressa

Za uspešno pripravo italijanskega espressa potrebujete več obveznih sestavin:
1. aparat za kavo mora dati tlak, enak 9 atmosferam
2. temperatura izhodne vode mora biti 90 stopinj Celzija
3. kava določenega mletja in stiskanja (v primeru dela s stroki ta izdelek ni vključen)
4. Skodelico kave je treba ogreti.
5. Čas ekstrakcije (prenos vode skozi mleto kavo) mora biti 25-27 sekund

Pri pripravi espresso kave je treba upoštevati tudi raznolikost in kakovost uporabljene kave. Odmerek kave, nameščen na eno skodelico, je odvisen od vrste kave. Na primer, sorte, ki vsebujejo Robusto, imajo visoko vsebnost kofeina in značilen grenak priokus. V Arabici je količina kofeina drugačna, vendar je bistveno manjša kot v Robusti. Pri izbiri, primerjanju in degustaciji kave je priporočljivo poskusiti kavo brez sladkorja.

Za zaključek bi rad opozoril na pijačo, ki spremlja italijanski espresso in se je nedavno pojavila v asortimanu naših kavarn, barov, restavracij in klubov. To so italijanski in dunajski cappuccino, hladna kava, irska kava, cafe latte in mnogi drugi. Omogočajo vam stalen dohodek od prodaje kave, kar pripomore k nemotenim sezonskim recesijam. Na primer, poraba espressa v poletnem obdobju zaradi visoke temperature močno upada, vendar se poraba hladne kave poveča, kar v tem času omogoča ne le izgubo prodaje, ampak v mnogih primerih tudi povečanje porabe. Svetovna praksa kaže, da dohodek od espressa v barih in kavarnah znaša do 30-35% celotne zbirke. To je seveda odvisno tudi od kakovosti kave, opreme, storitev in stopnje profesionalnosti natakarja ter kulture uživanja kave. Tako je ta tema zelo pomembna tako za profesionalne potrošnike kot za neposredne stranke.

Sestava kave

V izdelku za kavo, ki je v znamki ILLYCaffe, obstaja devet različnih sort elite Arabice, ki rastejo na ozemlju držav, kot so Brazilija, Kostarika, Etiopija, Kenija, Gvatemala. Z mešanjem različnih vrst kavnih zrn v določenem razmerju, s proizvodnjo kakovostnega praženja in uporabo najnovejših metod konzerviranja, podjetje ILLYCaffe dosega visoko kakovosten izdelek, ki ima odličen okus in ohranja svoje lastnosti že dolgo časa.

Obstajata dve vrsti nabiranja kave "odstranjena" in "pikiranje" - oba zahtevata neposredno udeležbo osebe. Pri prvem in najpogostejšem načinu nabiranja se iz veje kave odstranijo vse jagode, ki so v času nabiranja, v drugem primeru pa se izvaja selektivno zbiranje jagod. To vam omogoča, da imate v kavi samo zrela, zrela zrna. Ta metoda je bila prednostna, kljub daljšemu času montaže. Tako smo dosegli pogojenost in čistost zrn v tem buketu.

Po zbiranju kavnih zrn se zrno očisti iz mehke kože pokrova. Čiščenje se lahko izvede bodisi s sušenjem na odprtem soncu, kjer se pod vplivom sončnih žarkov koža posuši in postopoma lušči, ali z uporabo stroja za pranje zrna z vodo. Od teh dveh vrst je bila prednost dana drugi, saj kljub visokim stroškom v kratkem času omogoča boljše čiščenje, izgubo najmanj eteričnih olj, ki so v žitu, in ustvarja aromo kavnega napitka. V prihodnosti se zrno posuši in pakira. ILLYCaffe uporablja 90% oprane kave in 10% neoprane kave. Neprana kavna zrna so namerno dodana v šopek, kot dajejo kavi gostoto pijače.

Tradicionalno se zelena kava pakira v vrečke iz naravnih vlaken, ki tehtajo približno 60 kg. Podjetje ILLYCaffe je eden redkih, ki od svojih dobaviteljev zahteva hermetično pakiranje zabojnikov, ki nosijo zelena kavna zrna. V primeru, da je zatesnjena posoda zdrobljena, se kava zavrne in se ne sprosti v proizvodnjo.

Slovarček

Izvor

Izvor kavne rastline in njena naključnost je še vedno obkrožena z legendo. Ni znano, ali je bila ta rastlina priznana v Homerskih časih ali je Mohammed prvi cenil njegove lastnosti; Prav tako ni znano, ali je bila osvežilna pijača, ki jo je Avicenna kava nejasno opisala, ali pa je bil Caldi opisan kot stimulans, ki vsebuje kofein. Nekoč je kozji pastir etiopske gorske države opazil, da so bile njegove koze nenavadno navdušene po uživanju sadja rastline, ki nam je danes znana kot kavno drevo. Mnenje, s katerim se strinjajo vsi zgodovinarji, je rojstni kraj kave: abesinska regija Kaff. Kljub soglasju kljub temu ime rastline in nage ne prihaja iz tega kraja, temveč izhaja iz arabske besede "gahwah", kar pomeni "pijača iz rastline". Zaradi svojih značilnosti se je kava hitro razširila v vse muslimanske države. To je bilo posledica dejstva, da Kuran strogo prepoveduje uporabo alkohola. Torej, ob ogromnih količin kave, spodbujajo sami brez uporabe alkohola. Prvotno uporabljena cela rastlina - rdeča jagoda, ki je izgledala kot češnja. Kasneje so začeli izvleči semena in jih zmleti, obdelovati z živalsko maščobo, da bi uporabili nastali proizvod, da se po dolgih potovanjih »razvedri«. Priprava zelenih jagod kavnih napitkov za pripravo aromatične pijače se je začela precej kasneje, okrog leta 1000 po novem stoletju. Medtem se je pijača počasi uvažala v Evropo. V 16. stoletju so kavo odpeljali v pristanišča Benetke in Marseille, imenovane Arabsko vino. Toda pravi razcvet v Evropi je naredil kavo po porazu Turkov leta 1683. Po začetku obleganja Dunaja so bili Turki poraženi in umaknjeni, pri čemer so v taboriščih za seboj pustili veliko kave. Po poskusu in cenjenju aromatične pijače so Avstrijci zgradili prve kavarne, kjer so postregli s kavo v obliki polmeseca "Kipfel". Tako so zmagovalci slavili zmago. Kot dediči "kahweh khaneh" sta v 18. stoletju po vsej Evropi cvetela starodavna arabska kavarna, ustanove, ki služijo kavo, pijačo in pecivo. Benetke so skupaj z Dunajem in Parizom igrale pomembno vlogo pri popularizaciji novega običaja in do sedaj obstoječi Caffe Florian in Caffe Quardi pričata že dve stoletji do vrhuncev umetnosti kave.

Za enotnost tropskega podnebja je značilna konstantna temperatura med 15 ° in 25 °. Od kavnega drevesa se žetev neprekinjeno nadaljuje poleti, ponavljajoče se ciklično. Skozi vse leto poteka cvetenje v skladu s tuši, ki so pravzaprav znak za kavo na začetku novega cvetenja. To pomeni, da je minilo približno 7 mesecev in da bo kava dala rože polne zrelosti. Na isti rastlini lahko rastejo zeleno sadje, svetlo rdeče češnje in prezrele - vse skupaj hkrati. To povzroča težave pri obiranju. Tako imamo heterogeno, v zrelosti zrna pridelka kave z velikim odstotkom napake. In če je napaka "zlomljenega" zrna grenka, potem potrebuje "dišeči šopek". Medtem ko je učinek "tava" prezrelega zrnja veliko bolj nevarno. Takšno zrno, imenovano "stiker", oddaja neprijeten vonj, ki uniči kakovost okoli sto dobrih zrn. Da bi se izognili tem težavam, skupine delavcev redno prehajajo z drevesa na drevo in ročno zbirajo le češnje svetlo rdeče ali rumene barve. V primeru raznolikosti Bourbona - in zrele enega za drugim. Razpokane jagode ostanejo na drevesu do naslednjega sestava, prekomerno zrele jagode padajo same na tla. Zbiralci kave, ki so bolj zaskrbljeni zaradi kakovosti svojih izdelkov, imajo raje to metodo, ki se imenuje nabiranje (izbor). Hitra, a manj natančna metoda zbiranja se imenuje »stripping«. Veje dreves so "odtrgane" iz prtljažnika s svojimi rokami ali posebnimi stroji, jagode pa padejo na tla, kjer se hitro poberejo. Zrna na tleh so pogosto v nevarnosti, da bodo okužena z bakterijami, ki se razvijejo v tleh. Poleg tega se ta metoda lahko uporablja samo na območju, kjer so prhe koncentrirane v določenih obdobjih leta. To omogoča napovedovanje najboljšega časa, ko večina zrn doseže stopnjo zorenja. Poleg tega lahko stroji, ki sodelujejo pri "luščenju", povzročijo resno škodo na drevesih.

Od kave "češnje" do zelene kave

Po zbiranju žita se pokrov loči od mehke kože z dvema starima metodama, ki se še danes uporabljata: metodo sušenja in čiščenje z vodo. Če je bil pridelek kave pobran po metodi "piling", potem morate najprej sortirati jagode: ločite jih od listov, kosov lesa in kamenčkov. Potem, z uporabo suhe metode, se kavne češnje razširijo na mlatilnicah v zraku in sonce nekaj dni sušijo. Ko so lupine in meso dovolj suhe, se češnje dajo v čistilni stroj, ki zdrobi luščine in pergament ter sprošča zrna. Zelena zrna, pokrita s srebrno kožo, so ločena in razvrščena po vrsti (normalna ali karkolita), nato pa so razvrščena po velikosti. Suhi način pridelave naravne kave se imenuje tudi neoprana kava. Proces čiščenja vode je daljši in bolj zapleten, pogosteje se uporablja za čiščenje češenj, ki so bile zbrane s "selekcijo", saj ta metoda zagotavlja enakomernost velikosti sadja in ustrezno konsistenco celuloze. Ko se češnje poberejo, se dajo v stroj, ki lomi lupino med vrtečim se diskom in fiksno folijo ter sprosti zrna, ki jih vsebuje pergament. Zato mora biti trgatev enake velikosti, sicer bo zlomljeno zrno sadja zmanjšalo kakovost zabave. Nato nastopi faza fermentacije celuloze: zrna se zadržujejo v pergamentu, ki jih postavijo v velike rezervoarje za vodo, kjer se "perejo" dva ali tri dni. Naslednji korak je odstraniti preostalo snov, podobno želatini, ki nastane med razgradnjo celuloze med fermentacijo. Glavna naloga te operacije ni samo razgradnja preostale kaše, temveč tudi splavitev v zrnje - v mnogih sortah Arabice - vrsta kemičnih reakcij, ki povečajo aromatične lastnosti in prijeten okus kave. Po fermentaciji so zrna v pergamentu »pokrita« z nadaljnjim pranjem, pri čemer zrna, ki niso popolnoma zrela, lebdijo na površino in se brez večjih težav odstranijo. Naslednja faza je sušenje. Zrna se posušijo na soncu, da se izboljšajo lastnosti oprane kave. Posušena zrna gredo v zadnjo fazo, preden so pakirana v vreče - odstranitev pergamenta. To se zgodi na sredini stroja za luščenje, ki zlomi trdo kožo, ne da bi poškodoval zrna. Po tem je oprana kava pripravljena. Oprana kava se razlikuje od naravne kave v močnejši barvi, ki se spreminja v svetlo modro, ker je srebrna koža skoraj popolnoma odsotna. Zaradi velikega števila operacij in njihove zapletenosti, velike rabe vode je čiščenje vode zelo drago, visoka cena pa se kompenzira z odlično kakovostjo, veliko doslednostjo in enotnostjo serij. V primerjavi s praženimi zrni zelena zrna ohranijo svoje lastnosti dlje, zato se zrna, da bi skrajšala čas med praženjem in porabo, naložijo nepraženi iz države proizvodnje in pakirajo v standardne 60-kilogramske jute vrečke, od katerih je vsaka označena z določeno oznako, dejansko oblikuje kartico, ki identificira serijo.

Tako dobro kot slabo

Kava, bolj kot kateri koli drug kmetijski proizvod, je podvržena seriji testov kakovosti. Vendar pa določenega odstotka napak zrna v seriji ni mogoče popolnoma izključiti. Kot smo že videli, je možno med žetvijo izbirati plodove, možno je tudi odkriti in odstraniti druge napake v naslednjih fazah postopka obračanja kavnih zrn v končni proizvod. Razvite države lahko privoščijo namestitev avtomatskih sistemov za sortiranje zelene kave. Najbolj natančen in hiter način za zaznavanje in zavrženje zrn, ki se ne ujemajo s kromatiko, je dvo-kromatski sistem, ki temelji na fotoelektrični komori. Razvrščanje poteka pri izjemno visoki hitrosti, tako da nobena človeška roka ne more tekmovati z natančnostjo, da tudi najbolj usposobljena oseba ne more. Ker ti stroji še niso običajni, morajo podjetja za praženje, ki jih skrbi kakovost svojih izdelkov, sami zagotoviti preskuse nadzora kakovosti. Zato je treba pred nakupom avtomobila pregledati vzorce serije. Po sklenitvi dogovora z resnejšo kavo, z uporabo rotorskega sortirnega stroja ali stroja za sortiranje z ultravijoličnim žarkom, ki ima isti cilj (odkrivanje in odlaganje slabih zrn), je to lahko najbolj donosno sodelovanje. V Keniji, kjer se uporabljata obe vrsti sortirnih strojev, imajo zavržena zrna svoje komercialne kanale in se uporabljajo za proizvodnjo kave, imenovane Mbuni.

Tisoč in ena mešanica

Kava postane pravi užitek z bolj uravnoteženimi lastnostmi okusa, bogato aromo in polnim telesom. To ravnovesje redko doseže ena vrsta kave. Pijača iz ene sorte bo imela "neskladen" okus in enako "neskladen" vonj. Tako nam »ena vrsta« kave ne bo prinesla popolnega zadovoljstva z okusom. Poleg tega se kakovost pridelka iz leta v leto spreminja, zato je doseganje trajnostne "ene vrste" kave težka naloga. Torej, vse vrste kave, ki jih pijemo, so enkratne in dobre bodo naslednjič, zahvaljujoč mešanici zrn različnih vrst, sort in države izvora. Zato je naloga pri praženju kave natančna ocena kakovostnih lastnosti vsake serije, za natančno reprodukcijo vizualnega in s tem okusnih lastnosti končnega izdelka. Strokovnjaki glavnih podjetij za praženje testirajo celo vrsto vzorcev pred nakupom kave in pripravijo poročilo o oceni za vsak vzorec. Kava, ki je bila razvrščena in nato mešana v določenem vrstnem redu, vedno ima vedno odličen rezultat. Cvrtniki, ki želijo kakovosten izdelek, uporabljajo različne oprane in naravne sorte Arabice. Sorta Robusta, opazno grenka in manj aromatična, ima visoko vsebnost kofeina: kljub temu se zaradi velikega povpraševanja na potrošniškem trgu še vedno pogosto uporablja v mešanicah. Da bi zadostili bolj prefinjenemu okusu, je možna metoda izbire in doziranja sort arabice - uravnotežena in pomešana s sladko, okusno, oprano Arabico. Druga pomembna značilnost okusa je ocena zmožnosti zrn, da se zmeljejo. To bo odločilo, ali so kavna zrna primernejša za stiskanje, filtriranje kave ali espresso kave. Dobra izenačenost okusa in arome se doseže z ustreznim mešanjem pred praženjem. To zagotavlja dobro kakovost končnega izdelka, saj bodo okusi različnih serij, pomešanih v postopku praženja, v prihodnosti olajšali nadzor kakovosti izvedenega pečenja. Te preskuse bi bilo nesmiselno voditi na vsaki seriji in končno na končni mešanici, če bi bile različne sorte pražene ločeno. Seveda, mešanje pred praženjem povzroča velike težave pri doseganju enake stopnje praženja zrn različnih velikosti, teže in države rasti. Toda znanost in tehnologija lahko premagata prav te težave.

Toast

Kot vse stvari, ko mlada, tako zelena kava nima končnih lastnosti, zaradi katerih je kava ena najbolj prijetnih pijač, ki jih človek pozna. Degustacija je najpomembnejši korak v procesu kave. To se naredi v strojih za cvrtje, velikih vrtljivih valjih. Temperatura v teh jeklenkah postopoma narašča nekaj minut, izhlapevanje vlage povzroči izgubo 20% njihove teže zrn in povečanje prostornine 60%, medtem ko fizikalno-kemijska reakcija (imenovana tudi reakcija Malarda) aktivira snov, odgovorno za okus in aroma. Ekspanzija zrn, ki jo povzroča pritisk iz notranjosti ogljikovega dioksida, na koncu sprosti okoli 700 aromatičnih snovi, ki jih vsebuje celica zrn. Celična membrana lahko vzdrži pritisk samo do določene točke, nad katero se tlak poveča s temperaturo, zato temperatura toasta ne sme nikoli preseči 230 stopinj. Zadnja faza je ključna, ko temperatura doseže in preseže 150 stopinj. Do te temperature je bila reakcija, ki poteka v zrnu, endotermna, zrno je absorbiralo toploto, toda nad to oznako se maščobe začnejo taliti v zrnu, kar povzroča povečanje temperature v valju, ki raste zelo hitro in zato zahteva hlajenje. Da bi dosegli in ohranili temperaturo na nevarno raven, hkrati pa omogočite vsem zrnje, da dosežejo normalno raven praženja, je oprema za cvrtje opremljena s termičnimi senzorji. Kljub znatnemu tehničnemu napredku, ki je bil dosežen v tej smeri, človeška vloga še vedno ostaja bistvena sestavina tega procesa, ki je sestavljen iz spretnega nadzora nad pravilno stopnjo zdravja. Poleg tega se zdi, da so okusi potrošnikov v toast sortah različni tudi znotraj posamezne države. Na primer, v Italiji so na severu raje lahki toast in sladki, rahlo kisel okus, medtem ko so na jugu raje temni toast in temni okus. Ko je pečenje končano, obstaja nevarnost spontanega sežiganja zrn. Naslednji korak je ohladitev sveže pečene šarže, ki jo lahko izvedemo na dva različna načina: z uporabo "nevihtne" vode ali sistema za hlajenje zraka. Uporaba vode je najhitrejši in najučinkovitejši način, vendar se morate zavedati, da je kava zelo higroskopski izdelek, zato absorbira veliko količino vlage. Poleg tega, vodno hlajenje poveča volumen, težo žita in pospeši proces njegove degeneracije, in kot rezultat - povečanje volumna (manj kave sam dobi v skodelico), kar pomeni, da bo okus bolj razpršen. Ob ohladitvi z vodo se tvori para, ki povzroči širjenje lukenj (por) v zrnu, kar vodi do ločitve ogljikovega dioksida in izgube aromatičnih snovi.

Kako očarati letečo aromo

Vse faze proizvodnje in procesa, vse, kar je dragoceno pri razvrščanju, mešanju in praženju, se lahko izgubi, če zamudite čas.Če kava ni pakirana hitro in pravilno, bo izgubila vse svoje dragocene lastnosti, potrebne za dobro skodelico kave. V primeru, da pražena zrna ostanejo na prostem dolgo časa, lahko vaza stika s kisikom kave izgubi svojo aromo, in vlažnost, ki jo vsebuje, se lahko popolnoma uniči. Številni paketi, ki jih uporabljajo trgovci, niso zaprti, zrak in plini pa lahko zlahka vstopijo v kavo ali iz nje. Po nekaj tednih se kakovost izdelka znatno poslabša, izgubi se vsa njegova svežina in okus, seveda pa se ne more uporabiti za dobro skodelico kave. Za podaljšanje obdobja svežosti uporabite tri različne načine pakiranja. Opisovanje teh metod v naraščajočem vrstnem redu stopnje, zračno tesnosti in dokončnosti: vakuumsko pakiranje, sistem izpustnih ventilov in tlačna embalaža. V prvem primeru je kovinska posoda napolnjena s kavo, zrak se izčrpa in posoda je hermetično zaprta. To prepreči vstop zraka v paket. Tako se svežina proizvoda ohranja tri mesece. Med postopkom razplinjevanja pa zmes izgubi veliko količino svojih aromatičnih snovi, ki po odpiranju embalaže izhlapijo. Enak problem se pojavi v sistemu izpustnih ventilov, le v manjšem obsegu. Mešanica je napolnjena s škatlo ali kozarcem, iz katerega se odstrani zrak. Nato se embalaža zapečati in aromatične snovi zapustijo skozi ventil. Tako lahko traja več kot eno leto, nato pa bo kava izgubila svoj okus. Najboljši rezultati pa so za pakiranje pod pritiskom. Kavna zrna so napolnjena z nepredušnimi kovinskimi posodami, iz katerih se zamenja zrak, nadomesti z inertnim plinom (dušikom in ogljikovim dioksidom), ki se črpajo pod pritiskom. Končno je embalaža zapečatena. Ker so olja pod pritiskom, so skoncentrirana v "pore" zrna, s čimer "zamašijo" aromatične snovi in ​​šele po odprtju zrnja se bodo odrekli svoji aromi. Tako tlačno zaščito zagotavlja odličen okus tudi po treh letih skladiščenja zrn. Dodati je treba, da pravi poznavalci raje kupujejo kavo v mešani obliki zrna vsakega pakirnega sistema, prednostno zemeljske mešanice, ki hitreje troši svoje aromatične lastnosti.

Od kave do eliksirja

Snov, ki jo vsebuje kava in je odgovorna za okus, aromo in telo, se sprosti pod vplivom vroče vode (in tudi tlaka v primeru espressa), ki jo voda raztopi in absorbira. Tako dobimo odlično pijačo - odličen vir spodbudne energije. Kot čaj je kava najpogostejša pijača na svetu, pripravljena in porabljena v različnih državah, različnih regijah. Kljub svoji raznolikosti lahko metode priprave kave razvrstimo na naslednji način: varjenje, pri katerem se prah kave potopi v vrelo vodo ali se napne, ko vrela voda prehaja skozi prah mlete kave. V obeh sistemih se kava zmelje v prah, da se ustvari največji zunanji stik med vodo in celicami, ki vsebujejo aromatsko snov. Pivovarski sistem je najpogostejši v državah, kjer se kava ne proizvaja samo, ampak se tudi porabi v velikih količinah. Primeri tega sistema so turška kava in brazilska kava. Izdelava kave s pivom zahteva lahki toast, kot pri pripravi turške kave - zelo fino mletje, z drobljenjem, da se sprostijo vsi plini. Metoda "filtriranja" se pogosteje uporablja v Evropi in Severni Ameriki. Ta sistem omogoča dva različna načina: uravnotežen ali pod pritiskom, drugi pa posledica italijanske iznajdljivosti. V prvem primeru voda teče skozi prašek, ki je vstavljen v filter, in zaradi svoje teže kaplja v posodo spodaj. Primeri te tehnike so filtrirana kava, pogostejša je v Ameriki in severni Evropi, v Italiji pa jo pripravijo v dobrih starih neapeljskih kavarnah. Pri drugi metodi voda prehaja skozi mleto kavo pod pritiskom pare ali črpalke. Ko voda prehaja skozi mleto kavo, se absorbira in obogati s snovmi, ki jih vsebuje mleta kava. Primeri te tehnike so Moka ali aparat za espresso, ki je simbol italijanske kulture. Pravzaprav, medtem ko je kava v mnogih državah vidna kot pijača, ki pije med uživanjem ali gašenjem žeje, je v Italiji povzdignjena v ritualno stanje. Italijanski espresso predstavlja najpomembnejšo moč tega eliksirja, imenovanega kava. Espresso vsebuje približno 30 kubičnih centimetrov vode, vse najboljše lastnosti so okoli 50 mletih zrn, ki ustrezajo masi med 6 in 7 g. Voda prehaja skozi prah pod visokim pritiskom, zaradi česar voda »povleče« večino topne snovi, odgovorne za okus. netopne snovi, olja in koloidi. Količniki olja in emulzije se pod visokim pritiskom prelivajo skozi filter v obliki kapljic kave, kar daje espressu njegovo telo in okus. Ti dve lastnosti se rahlo čutita pri drugih kavnih napitkih, vendar nam dajeta užitek v dolgem pookusu, ko pijemo dober Espresso.

Kava med umetnostjo in znanostjo

6-7 g mešanice arabice, določeno mletje, približno 90 ° C blata vode in 9 atm.Tlak, čas priprave - 30 s, definicija espressa je podana z znanostjo o kavi. Pri pripravi kakovostnega espressa je potrebna velika skrb in pozornost ter sveti tempelj, kjer se odvija ta dnevni ritual kave. Izdelava popolnega espressa je možna samo s profesionalno opremo. Kljub dejstvu, da so danes ti izdelki široko porazdeljeni, uporaba malih gospodinjskih aparatov za espresso spodbuja izboljšanje povprečne ravni kakovosti kave, ki jo strežejo v kavarnah. Domači espresso aparati so bolj dostopni na trgu. Pri izbiri domače kave, morate paziti na blagovno znamko, model in značilnosti, ki morajo biti, če je mogoče, blizu tehničnih značilnosti svojih "velikih sester", ki se uporabljajo v kavarni. 1 espresso aparat mora zagotoviti stalno količino vode, temperature okoli 90 ° C in tlak črpanja med 8 in 10 atm. Za to domačo espresso kavo, je bil izumljen poseben sistem, ki zagotavlja odličen in trajen rezultat: to je illycafe "L.'Espresso" - zahvaljujoč temu sistemu je mogoče nadomestiti pomanjkljivosti sposobnosti in izkušenj pri pripravi espressa in dobiti odličen espresso Maestro. Odločilni dejavniki v prihodnjem razvoju trga espressa so kakovost. Kakovostna tekmovanja, ki temeljijo na okusu, aromi in telesu skodelice. Izbira mešanice je ključni korak v tej "konkurenci".

Nespresso ® Cosi

Kupi 1 klik

Če imate vprašanja o tem izdelku, nas pokličite 8 (800) 555-37-68

* S klikom na gumb "Kupi" soglašate s pogoji ponudbe in pravilnikom o zasebnosti

Izvor

Najboljše vrste Kenijske Arabice dajejo tej vrsti značilno limonino noto, ki jo zmehča sladkost Arabice iz Srednje in Južne Amerike.

Praženje

Svetlo praženje poudarja subtilne, sadne note Cosi. To je neverjetno lahek in osvežujoč Grand Cru.

Aromatski profil

Citrusni listki z izrazitim okusom limone.

SOFT WITH EASY TASTING OPOMBE

Kombinacija čiste arabice iz vzhodne Afrike, osrednje Južne Amerike daje tej mešanici občutek uravnoteženega okusa z lahkimi notami toastov, žitnih in sadnih not.

Ena najtanjših v Nescafe zbirki kave s kapsulami je Nespresso ® Cosi. Grain gre skozi več stopenj predelave, med njimi - toasting - proces skrbnega praženja v vrteči se valjasti napravi s postopnim počasnim zvišanjem temperature. Posledično se raven vode v zrnu zmanjša za 20%, njena količina pa se zmanjša za 60%. Kava ne izgubi vseh uporabnih in aromatičnih lastnosti, kot med običajnim cvrtjem ali sušenjem. Večstopenjska obdelava vam omogoča, da iz celic žita pridobite potrebne opombe, ki bodo razkrite med pivom.

Takšno praženje sprosti praktično vse aromatične snovi iz celic naravnega zrna kave. Nespresso Kosi je odlična osnova za mlečne pijače. Latte ali cappuccino, zahvaljujoč nežnemu okusu, je še mehkejši, kar daje prijeten sadno-mlečni pookus.

Lastnosti kapsule

Kosi je na voljo v standardnih kapsulah. Eno pakiranje vsebuje 10 kosov. V kapsuli je že membrana, ki ne dopušča prodiranju sedimenta v skodelico. To so različne kapsule Nespresso. Dovolite, da dobite najčistejšo kavo z vsemi bogastvom okusa.

Proizvajalec je poskušal narediti vse, kar je bilo mogoče, da so bile njegove mešanice resnično raznolike. Zato je v liniji Nespresso predstavljena kapsulna kava različnih sort in kompozicij.

Blend ima bogato mešanico naravnih zrn iz dveh regij:

Kapsule se lahko uporabljajo v standardnih kavnih avtomatih Nepresso, imajo lastnosti, navedene v tabeli.

Intenzivnost okusa po 10-stopenjski lestvici

Razprave

Toast

1 objava

Kot vse stvari, ko mlada, tako zelena kava nima končnih lastnosti, zaradi katerih je kava ena najbolj prijetnih pijač, ki jih človek pozna. Degustacija je najpomembnejši korak v procesu kave. To se naredi v strojih za cvrtje, velikih vrtljivih valjih. Temperatura v teh jeklenkah postopoma narašča nekaj minut, izhlapevanje vlage povzroči izgubo 20% njihove teže zrn in povečanje prostornine 60%, medtem ko fizikalno-kemijska reakcija (imenovana tudi reakcija Malarda) aktivira snov, odgovorno za okus in aroma.
Ekspanzija zrn, ki jo povzroča pritisk iz notranjosti ogljikovega dioksida, na koncu sprosti okoli 700 aromatičnih snovi, ki jih vsebuje celica zrn. Celična membrana lahko vzdrži pritisk samo do določene točke, nad katero se tlak poveča s temperaturo, zato temperatura toasta ne sme nikoli preseči 230 stopinj. Zadnja faza je ključna, ko temperatura doseže in preseže 150 stopinj. Do te temperature je bila reakcija, ki poteka v zrnu, endotermna, zrno je absorbiralo toploto, toda nad to oznako se maščobe začnejo taliti v zrnu, kar povzroča povečanje temperature v valju, ki raste zelo hitro in zato zahteva hlajenje. Da bi dosegli in ohranili temperaturo na nevarno raven, hkrati pa omogočite vsem zrnje, da dosežejo normalno raven praženja, je oprema za cvrtje opremljena s termičnimi senzorji. Kljub znatnemu tehničnemu napredku, ki je bil dosežen v tej smeri, človeška vloga še vedno ostaja bistvena sestavina tega procesa, ki je sestavljen iz spretnega nadzora nad pravilno stopnjo zdravja. Poleg tega se zdi, da so okusi potrošnikov v toast sortah različni tudi znotraj posamezne države. Na primer, v Italiji so na severu raje lahki toast in sladki, rahlo kisel okus, medtem ko so na jugu raje temni toast in temni okus.
Ko je pečenje končano, obstaja nevarnost spontanega sežiganja zrn. Naslednji korak je ohladitev sveže pečene šarže, ki jo lahko izvedemo na dva različna načina: z uporabo "nevihtne" vode ali sistema za hlajenje zraka. Uporaba vode je najhitrejši in najučinkovitejši način, vendar se morate zavedati, da je kava zelo higroskopski izdelek, zato absorbira veliko količino vlage. Poleg tega, vodno hlajenje poveča volumen, težo žita in pospeši proces njegove degeneracije, in kot rezultat - povečanje volumna (manj kave sam dobi v skodelico), kar pomeni, da bo okus bolj razpršen.
Ob ohladitvi z vodo se tvori para, ki povzroči širjenje lukenj (por) v zrnu, kar vodi do ločitve ogljikovega dioksida in izgube aromatičnih snovi.

Kako očarati letečo aromo

Vse faze proizvodnje in procesa, vse, kar je dragoceno pri razvrščanju, mešanju in praženju, se lahko izgubi, če zamudite čas.Če kava ni pakirana hitro in pravilno, bo izgubila vse svoje dragocene lastnosti, potrebne za dobro skodelico kave. V primeru, da pražena zrna ostanejo na prostem dolgo časa, lahko vaza stika s kisikom kave izgubi svojo aromo, in vlažnost, ki jo vsebuje, se lahko popolnoma uniči. Številni paketi, ki jih uporabljajo trgovci, niso zaprti, zrak in plini pa lahko zlahka vstopijo v kavo ali iz nje. Po nekaj tednih se kakovost izdelka znatno poslabša, izgubi se vsa njegova svežina in okus, seveda pa se ne more uporabiti za dobro skodelico kave. Za podaljšanje obdobja svežosti uporabite tri različne načine pakiranja. Opisovanje teh metod v naraščajočem vrstnem redu stopnje, zračno tesnosti in dokončnosti: vakuumsko pakiranje, sistem izpustnih ventilov in tlačna embalaža.
V prvem primeru je kovinska posoda napolnjena s kavo, zrak se izčrpa in posoda je hermetično zaprta. To ustavi dostop zraka do embalaže.

Prostatodinia: kaj je, kako prepoznati in zdraviti

Prostatodinia je medicinski izraz za sindrom kronične bolečine v medenici. Bolezen sama ne velja za prostatitis, vendar so simptomi tako podobni, da mnogi moški zmedejo bolezen. Medtem pa je zdravljenje prostatodine možno le, če je diagnoza pravilno postavljena.

Vzroki prostatodine pri moških

Bolezen je slabo razumljena, ker ni mogoče določiti enega razloga. Urologi verjamejo, da so za nastanek prostatodinije potrebni številni dejavniki:

  • sedeči način življenja - pomanjkanje telesne vadbe, nizka aktivnost, sedeče delo;
  • slabe navade - ugotovljeno je bilo, da uživanje alkohola in kajenje negativno vplivata na urogenitalni sistem, vključno s prostato;
  • nepravilna prehrana - prostata, ki povzroča prekomerno uživanje začinjene hrane in pijač, ki vsebujejo kofein;
  • težave v intimnem življenju - pomanjkanje stalnega partnerja, nereden spolni odnos, zapoznela ejakulacija;
  • stres - ugotovljeno je bilo, da je živčna napetost vzrok številnih bolezni, prostatodinija pa ni izjema.

Za razliko od običajnih oblik prostatitisa je za prostatodinijo značilna odsotnost okužbe. Z drugimi besedami, tudi če razvijejo bolezen, kažejo vnetja žarišč, njihova narava ni povezana s prodiranjem patogenih mikroorganizmov v telo. Pomanjkanje podatkov ne omogoča, da bi popolnoma razkrili mehanizem prostatodonije, znano je le, da zgoraj navedeni vzroki povzročajo vnetje mišic medeničnega dna in bokov.

Značilni simptomi in diagnoza prostatodine

Bolezen se pogosteje pojavlja pri mladih moških, starih od 25 do 30 let. Pri diagnozi bolezni se zdravnik opira na simptome, anamnezo (anketa bolnika) in nekatere študije. Ugotovljeno je bilo, da se s prostatodonijo poveča število levkocitov v izločanju prostate, vendar je ta simptom značilen tudi za kronični prostatitis. Urodinamični testi kažejo disfunkcijo vratu mehurja in hrbtni del sečnice v prostati.

Simptomi bolezni so:

  • bolečine v presredku, trebuhu ali med pubisom;
  • povečana bolečina med ejakulacijo;
  • poslabšanje črevesja (pogosto zaprtje);
  • težave z uriniranjem, tok urina počasen, včasih občasno;
  • anksioznost in depresija, pogosto brez vzroka.

Če opazite te simptome, še posebej težave pri uriniranju, se posvetujte z zdravnikom. Obstaja možnost, da se spopade s to boleznijo, vendar sama ne bo delovala. Možno je, da bo poleg pomoči urologa potreben tudi sestanek s psihoterapevtom.

Prostatodyna zdravljenja

Na splošno je zdravljenje prostatodine podobno terapevtskim ukrepom proti prostatitisu.

Zdravnik bo predpisal antibiotike kljub neinfekcijski naravi bolezni. Droge v tej skupini so potrebne za boj proti možni latentni okužbi. Izbira sredstev je individualna, odvisno od zdravstvenega stanja moškega.

Glede na simptome zdravnik predpiše protivnetna, zdravila proti bolečinam in obnovitvena zdravila.

Trenutno je bila ugotovljena učinkovitost zdravljenja prostatodinije z adrenergičnimi zdravili. Ta zdravila blokirajo a-adrenergične receptorje živčnega sistema, vendar za razliko od drugih zdravil povzročajo manj negativnih učinkov na telo.

Poleg zdravil zdravniki predpisujejo tudi fizioterapevtske postopke:

  • laserska terapija;
  • ogrevanje;
  • terapevtske kopeli.

Ugotovljeno je bilo, da kombinirano zdravljenje pomaga 87% moških znebiti se prostatodinije za vedno.

Ali je mogoče preprečiti bolezen

Če ste pozorni na življenjski slog, obstaja možnost, da se ne srečate z boleznijo. Potrebna je ustrezna prehrana brez zlorabe kofeina in pikantnih jedi. Izogibanje alkoholu in cigaret je tudi ukrep prostate. Če je mogoče, vsaj enkrat letno, se sprostite v sanatoriju.

Glavni preventivni ukrep so redni obiski urologa.

Kako izbrati kapsule za kavni avtomati?

Srečniki, ki imajo v svoji kuhinji aparat za kavo, morate kupiti kapsule. Zahvaljujoč njihovi čarobnosti lahko vsak dan uživate v poživljajoči aromi in odličnem okusu kavnega napitka. Za pripravo skodelice poživljajočega "eliksirja" bo trajalo le nekaj minut, vendar bo priokus in izboljšano razpoloženje z vami veliko dlje. Da bi čutili, da čarobna kava ne potrebuje več mletja zrna v mlinčku za kavo, jih zmešamo z različnimi vrstami, zmešamo na poseben način. Vsa poraba energije za pripravo poživljajoče pijače se nanaša na dajanje kapsule za kavo v ustrezen del aparata za kavo in stiskanje "start".

Glavna stvar - izbrati prave kapsule za kavo. Konec koncev, ni skrivnost, da je izbor različnih proizvajalcev sposoben zmedati vsako osebo.

Kratka tabela, ki vam bo pomagala poiskati kapsule, ki jih podpira vaš aparat za kavo.

Kaj so kapsule za kavni avtomati? Pregled najbolj priljubljenih kapsul v Rusiji.

Kava kapsula je ena vrsta kave ali mešanica več sort. V posebnem ohišju iz filtriranega materiala, primernega za uporabo v aparatu za kavo, je vnaprej opečen in stisnjen briket z neprekosljivo aromo. Mlečna kava zaradi prvovrstne tesnosti ohranja svoje lastnosti arom in okusov že več let.

Da bi vsak dan uživali v očarljivem okusu kave, pripravljene v aparatu za kavo, morate kupiti kakovostno kapsulo kave. Takšni izdelki sploh niso redka zver: takšna pijača se prodaja v specializiranih trgovinah v Moskvi in ​​manjših mestih, pa tudi v spletnih trgovinah. V slednjem primeru obstaja možnost, da kupite blago s popustom. Z uporabo kavnih kapsul lahko pripravite kavo s pomočjo aparatov za kavo, opustite klasične aparate za kavo.

Prosimo, upoštevajte: čeprav se količina prahu kave lahko razlikuje glede na proizvajalca, je ta količina zadostna za pripravo samo enega dela kave za poživitev.

Klasični proizvajalci kave so stvar preteklosti. Zamenjali so jih enote nove generacije (kot so Nespresso in Dolche gusto in nekatere druge). Zdaj je začetek priprave kave in njena uporaba v vseh imenih več. Če gre za varianto zračne blazine, potem kupite posebne kapsule za kavni avtomat in se naučite, kako jih uporabljati pravilno in učinkovito.

V nadaljevanju so navedene različne kapsule za kavni napitek različnih proizvajalcev. Lahko jih kupite v velikih mestih (Moskva, Sankt Peterburg) in manjših.

Nespresso

To je precej preprost in priročen dizajn, ki vam omogoča, da v nekaj minutah naredite dišečo kavo z odličnimi okusnimi lastnostmi. Kupite kavo za kuhanje v aparatu za kapsule, nato pa si oglejte naslednje možnosti:

  • Ime - Columbia Bogota;
  • Cena - 285 rubljev.;
  • Značilnosti: predstavljena je v obliki zrn povprečnega pečenja, v okusu je "grenkoba"; zeliščna aroma, pomešana z melono;
  • V paketu 10 kosov. kapsule za kavo;
  • Prednosti - svetel okus in cenovna cena;
  • Ni pomanjkljivosti.

Ristretto - tipično italijanska kava. To je močan bogati espresso z prijetnim dolgim ​​zaključkom, ki ga sestavljata predvsem najboljša kolumbijska in brazilska arabica. Lahka kislost vzhodnoafriške arabice in pikantni pridih robuste iz Toga, ki sta pražena ločeno drug od drugega, dopolnjujeta prefinjen prvotni šopek.

Lahka pečenka te sorte sprosti lesne note okusa. Romi - popolna kava za tiste, ki v majhni skodelici raje ne preveč močnega espressa. Rafiniran, močan in gost okus te kave se doseže z mešanico sort arabice, ki rastejo v visokogorju Srednje Amerike, ki daje okus po okusu, brazilske in afriške sorte, ki ustvarjajo gostoto in stabilen priokus.

Prijeten je espresso lahke pečenke z rahlim osvežilnim dotikom kislosti. Najboljše sorte Arabice iz vzhodne Afrike dodajo aromi citrusov v aromo te mešanice, ki jo zmehča Arabica iz Srednje in Južne Amerike.

Aroma: grenkoba in poper note so uravnotežene z mehko in gosto teksturo
Dodajte nekaj mleka, odprli boste sladke karamele.
Okus trdnjave ostane v ustih še dolgo po poskusu

Harmonija občutljivega, žametnega okusa in intenzivnosti kave v kapsulah Nespresso Dharkan je nastala zaradi odlične kombinacije oprane Arabice iz Latinske Amerike in Azije (regije Kostarike, Indonezije, Jave). Zahvaljujoč dolgotrajni nizkotemperaturni tehnologiji ta odlična mešanica arabice iz Latinske Amerike in Azije razkriva izjemno aromo. Izrazit okus z lesnimi, žitnimi in grenkimi kakava se odlično ujema z občutljivo žametno teksturo.

Livanto je edinstven, popolnoma uravnotežen espresso z občutljivo leseno cvetico in namazi žit.

Mešanico sestavljajo izbrane sorte srednjeameriške in južnoameriške arabice, ki se gojijo na tradicionalen način za ohranitev sadnih in sladnih opomb.

Zaradi povprečne stopnje praženja se ustvari kompleksna in občutljiva šopek z mehkimi karamelnimi notami. Uravnotežen okus Nespressa Livanta je rojen iz kombinacije žitnega sladu in karamelnih not ter suhih sadnih not.

Capriccio je bogat espresso z dominantnimi notami žitaric. Arabica iz visokogorja Srednje Amerike daje tej sorti subtilen pridih kislosti in prijetne arome.

Uravnotežena vsebina in lahka pečenka sorte Arabica iz Brazilije ter pridih robuste iz Srednje Afrike ustvarja ta odličen okus.

BUKEELA KA ETIOPIJA

Cvetlični in osvežilni Pure Origin Lungo razkriva čudovite mošusne in lesnate note. Idealno za degustacijo v skodelici lunga (110 ml).

V samem osrčju Etiopije, rojstnega mesta kave, so strokovnjaki Nespressa našli delikatne aromatične profile afriške Arabice, ki so postali navdih za novo edinstveno Grand Cru Pure Origin Lungo.

INDRIYA IZ INDIJE

Intenzivno praženje južne indijske arabice in robuste daje močnemu okusu močnemu espressu, ki poudarja pikantne note.

Arabica in Robusta, ki sta del te mešanice, rastejo na jugu Indije, v senci dreves, ki prav tako služita kot zaščita za gojene začinjene pridelke. Robusta iz visokogorskih nasadov ima gosto aromo in rahlo grenkobo. Za sorto Indriya se uporabljajo samo najkakovostnejše jagode kave, ki so bile strogo izbrane.

ROSABAYA DE COLOMBIA

Sadje in uravnoteženost: ločena pražena mešanica kolumbijske arabice poudarja občutljivo sadno in vinsko noto ter daje to vrsto lahke kislosti in gosto bogat okus.

Praženje: ločeno praženje daje tej vrsti lahke kisline in gosto bogato aromo.
Aromatične lastnosti: sadne in vinske note - črni in rdeči ribez, brusnice.

DULSAO DO BRASIL

Sladka in nežna: note sladkih žit, slad, med in opombe javorjevega sirupa, Dulsao do Brasil's je kombinacija ločeno praženega rumenega in rdečega burbona.

Izvor: izvrstna mešanica rumenega in rdečega burbona, ki raste na visokogorskih nasadih v južni Braziliji. Ročno obrano, ta sorta se predeluje s polsuho metodo, zaradi česar kava pridobi značilne note sladkosti.

Praženje: Del kave, ki sestavlja mešanico, je podvržen lahkemu praženju, tako da sorta dobi dotik sladkosti. Preostali del je podvržen daljšemu praženju, da bi uravnotežil okus.

Močna in nasičena: mešanica južnoameriške in srednjeameriške arabice z lahkim dotikom Robuste. Temna pečenka daje tej sorti gost in bogat okus ter svetlo grenkobo.

Izvor: Mešanica južnoameriških in srednjeameriških arabic mešanic z lahnim pridihom robuste povzroča gosto bogato aromo te mešanice.

Praženje: ločeno temno praženje izboljša značilnosti vsakega razreda in poudarja bogat okus in svetlo grenkobo.

Aromatične lastnosti: note pepela, poudarjene lesene in zeliščne note, pa tudi žitna nota Robuste.

Ima bogat okus, ki združuje note pečenja in prefinjenih cvetličnih arom. Več sort Arabice, ki rastejo v visokogorju Južne Amerike, dajejo tej mešanici uravnotežen okus in rahlo kislost. Lahka pečena arabica iz vzhodne Afrike poudarja cvetlični pridih, arabica iz južnih visokogorja Brazilije pa krepi značaj okusa in grenkobe.

Mehak in zaokrožen okus. Linizio Lungo je mešanica elitnih sort Arabica z izrazitimi sladnimi in žitnimi notami.

Caramelito - Sladke note karamela zmehčajo trpežni okus Livanto Grand Cru. Ta izvrstna kombinacija bo prave gurmane spomnila na kremasto nežnost karamele.

Ciocattino - harmonično združenje grenkih čokoladnih in karamelnih not Livanto Grand Cru. Bogata mešanica spominja na okus temne čokolade.

Vanilio - Kombinacija bogate in žametne arome vanilije in blagega okusa kave Livanto Grand Cru. Za mešanico je značilen poln okus okusa, neskončna gladkost in svilenost.

VIVALTO LUNGO DECAFFEINATO

Vivalto Lungo Decaffeinato - uravnotežena mešanica brez kofeina. Kombinacija ločeno praženih južnoameriških in vzhodnoafriških Arabica fižol daje mešanico pečenih not in lahke cvetne arome. Isti delikatni okus združuje Vivalto Lungo, vendar brez kofeina.

Zahvaljujoč lahkemu pečenju čiste arabice iz Južne Amerike, ima Volluto Decaffeinato sladko piškotno aromo z rahlo kislo in sadno noto. Značilni okus Volluto mešanica, vendar brez kofeina.

Lahka in uravnovešena: Počasno praženje južnoameriške arabice z lahkim dotikom Robuste daje Decaffeinato Lungo mehak in uravnotežen okus z lahkimi notami praženja.

Izvor: To je skrbno izbrana mešanica najboljših sort brazilske in kolumbijske arabice z lahkim pridihom robuste.

Praženje: Počasna praženja poudarjajo čudovite note pečenja in nove žitarice.

Aromatične lastnosti: izrazita nota praženja.

Ljubitelji proračuna in visoko kakovostnih kapsul raje drug model;

  • Ime je Elite Dante;
  • Cena - 165 rubljev;
  • Značilnosti; vsaka kapsula je mešanica brazilske in srednjeameriške arabice;
  • Prednosti - prijeten okus, primerna cena. Slaba stran je, da izdelek ni originalen.
  • Vključeno 10 kosov.

Dolce gusto

Lepota takega aparata za kavo je, da je dovolj, da kapsulo s kavo položite v predel, ki je namenjen temu, in v nekaj minutah boste uživali v odlični okrepitvi kave. Ali ni to popoln začetek dneva? Priporočamo, da to storite tako:

  • Ime - ESPRESSO INTENSO;
  • Cena je približno 380-400 rubljev;
  • Paket vsebuje kapsule v količini 16 kosov;
  • Značilnosti: klasični espresso s trdnjavo 5;
  • Prednosti modela: zelo ugodna cena, dober okus;
  • Minus - vendar to niso izvirni izdelki.

Prav tako je vredno pogledati naslednji model kapsul:

  • Ime je čokolada Chocochino;
  • Cena je 950-1000 rubljev;
  • Paket vsebuje 8 plošč kave in mleka;
  • Pluses: prijeten okus in božanska aroma čokolade;
  • Slabosti vključujejo morda stroške tega modela kavnih kapsul.